Iskake med browniebunn og kaffeis - lekker oppskrift

Brownie, is og kaffe hører så godt sammen at det nesten er en selvfølge at denne iskaken finnes. Iskaken er laget med en nydelig kaffeis med kahlua, deilig brownies med sjokoladebiter, og knuste kjeks for knas. En lekker dessert til gjester, kaffelag, eller når du virkelig har lyst på noe godt.

Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Iskake med browniebunn og kaffeis - lekker oppskrift.

Kaffeis:
3,5 dl kremfløte
250 g søt kondensert melk
1 dl kald kaffe
1 ss kahlua

Brownie:
6 ss smør, terninger
120 g hakket mørk sjokolade
1¾ dl sukker
1 klype salt
½ ts bakepulver
1¾ dl mel
½ ts vaniljeekstrakt
2 egg, små
1¾ dl sjokoladedråper, av typen som ikke smelter
litt smør til smøring av formene

Ganache (glasur)
170 g mørk sjokolade (60%)
1¾ dl kremfløte

Topping:
½ dl knuste biscotti (italienske kjeks) eller hakkede mandler
½ dl knuste sjokoladekjeks
Evt friske bringebær til pynt

Framgangsmåte for Iskake med browniebunn og kaffeis - lekker oppskrift:

Kaffeis:
Pisk krem i en bolle. Kremen skal begynne å få topper.

Bland sammen kondensert melk, kaffe og kahlua i en bolle som kan tåle fryser. Vend forsiktig inn kremen i kafferøren med en slikkepott. Sett bollen i fryseren 2-3 timer til iskremen nesten har stivnet.

Brownies:
Sett ovnen på 180 grader.

Smelt smøret og sjokoladen i en kjele ved lav varme. Sett til side. Vend inn sukker, salt og bakepulver og sikt melet i sjokoladerøren. Ha i vaniljeekstrakt. Pisk eggene sammen og bland de i røren. Rør til sist inn sjokoladedråpene.

Dekk to 18cm springformer med bakepapir og smør sidene med smør. Ha halvparten av kakerøren i hver form, eller stek kakene i to omganger. Stek i ca. 16 minutter midt i ovnen. Test med en trepinne om de er ferdigstekte, pinnen skal komme ut tørr. Løsne kakene fra formene og avkjøl på rist.

Ganache (glasur):
Lag ganache ved å varme opp fløten i en kjele. Ta fløten av varmen når den har nådd kokepunktet og ha i den hakkede sjokoladen. Vent til det har smeltet, og rør til det er jevnt. Sett kjølig til det har stivnet så vidt.

Montering av iskaken:
Bruk en av springformene du brukte til å bake browniebunnene i. Dekk den med plastfolie langs bunn og sider, dette er for at kaken skal være enkel å løsne senere. Legg en browniebunn i formen og ha halvparten av kaffeisen over. Strø halvparten av de knuste biscotti- og sjokoladekjeksene over. Legg over den andre browniebunnen og ha resten av kaffeisen over. Stryk det glatt med en slikkepott. Vent med resten av kjeksen og pynten til senere. Sett i fryseren ca. 30 min eller til du har ganachen er klar. Skal du ha kaken i fryseren i lengre tid før du skal gjøre den klar, kan du gjerne dekke kaken med plastfolie.

Gjør klar iskaken ved å ta den ut av formen og plastfolien, og over på et kakefat. Hell over ganachen, pynt med resten av de knuste biscotti- og sjokoladekjeksene, og pynt evt med noen friske bringebær. Server iskaken og nyt!

Denne oppskriften på Iskake med browniebunn og kaffeis - lekker oppskrift er tilføyet av Else d. 25.04.2017.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn