Jordbærsufflé
En spennende rett som imponerer.
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2032
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Jordbærsufflé.
1 ss smør
150 g jordbær (friske eller opptinte som har vært frosne).
1 ss potetmel
2 ss sitronsaft
½ vaniljestang
3 eggehviter
5 ss sukker + litt ekstra til å drysse på suffléformene.
Flormelis til pynt.
Framgangsmåte for Jordbærsufflé:
Smør 6 små suffléformer/ildfaste former (som hver især kan inneholde 2 dl) med smør. Dryss de smurte formene med litt sukker i bunnen og rundt kanten.
Bland jordbærene og hell de i en gryte sammen med potetmel og halvparten av sitronsaften. Del vaniljestangen på langs og skrap kornene ut. Ha både kornene og den delte vaniljestangen i gryten (den avgir nemlig stadig smak). Kok blandingen så den får en tykk konsistens og ta den av varmen.
Pisk egg, sukker og resten av sitronsaften til en luftig masse og ha denne massen forsiktig sammen med jordbærblandingen. Hell deretter straks sufflémassen i formene og bak i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutter (eller til de hever og blir gylne på toppen).
Serveres med en gang.
Denne oppskriften på Jordbærsufflé er tilføyet av Hege d. 08.07.2011.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
