Jordskokkpuré

Nydelig tilbehør av jordskokk.

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1889

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Jordskokkpuré.

25 g smør
1 løk
180 g jordskokk
1 eple
2 dl hvitvin
1 dl vann
Salt
Pepper

Framgangsmåte for Jordskokkpuré:

Skrell jordskokk og del i mindre biter. Skrell og hakk løk. Surr jordskokk og løk i smeltet smør i en kasserolle.

Skrell eplet og del det i mindre biter. Tilsett eplebitene i kasserollen sammen med vann og hvitvin. La det surre inntil jordskokken er blitt mør og blend blandingen med en stavblender (eller eventuelt på en annen måte). Smak pureen til med salt og pepper.


Denne oppskriften på Jordskokkpuré er tilføyet av Hege d. 25.07.2012.