Julemuffins med smak av pepperkaker
Disse herlige muffinsene får kjøkkenet til å dufte av jul, og smaken den minner om pepperkaker bare i en bløt og aldeles luftig variant., med en silkemyk glasur. Helt klart et godt alternativ til de ellers så tradisjonelle julekakene. Oppskriften passer til ca. 30 mellomstore muffins.
Flotte muffins pyntet med pepperkakefigurer.
Årstid: Jul
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2850
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Julemuffins med smak av pepperkaker.
9 dl hvetemel
6 ts bakepulver
1 ts nellik
¾ ts ingefær
1 ts kardemomme
5 ts kanel
4 egg
4 dl brunt sukker
3 ss honning
2 dl olje
5 ½ dl melk
Glasur:
75 g usaltet romtemperert smør
375g philadelphia naturell
2 ts kanel
4 ss lønnesirup
4 ½ dl melis
evt. pepperkaker
Framgangsmåte for Julemuffins med smak av pepperkaker:
Bland hvetemel, bakepulver, nellik, ingefær, kardemomme og kanel sammen i en skål.
Pisk egg og sukker sammen til det er lyst og luftig. Tilsett olje, honning og melk. Tilsett så blandingen med de tørre ingrediensene og rør godt.
Fordel røren i muffins former, de skal fylles ca. 2/3 fulle.
Stek muffinsene på 175 grader (varmluft) i ca. 13 minutter på midterste rille.
Glasur:
Pisk smør og philadelphia naturell godt sammen.
Tilsett kanel, lønnesirup og melis. Bland godt sammen til du har en deilig bløt glasur.
Glasuren kan spres ut over muffinsene når de er helt kalde, enten ved hjelp av en slikkepott eller med en sprøytepose hvis man vil ha flotte mønstre.
Knus et par pepperkaker i en morter og dryss pepperkake smuler over glasuren som en siste ”finish” før servering.
Denne oppskriften på Julemuffins med smak av pepperkaker er tilføyet av Elise d. 02.12.2014.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
