Kalkun med appelsinkrem
Passer helt utmerket som forrett, men kan også serveres sammen med f.eks. salat og pasta som en hovedrett.
Årstid: Hele året
Personer: 6
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 3859
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Kalkun med appelsinkrem.
1 kg kalkunbryst i 1 cm skiver
Smør
Salt og pepper
Grønne asparges
Appelsinkrem:
2 dl friskpresset appelsinsaft
1 dl creme fraiche/rømme
Salt og pepper
Til pynt:
Tomater i båter
Appelsinskall
Framgangsmåte for Kalkun med appelsinkrem:
Brun kalkunskivene et minutts tid på hver side og dryss med salt og pepper. La dem avkjøle etterpå.
Bland alle ingrediensene til appelsinkremen sammen og smak til med salt og pepper.
Legg kalkunskivene i appelsinkremen en times tid før servering.
Rens og kok de grønne asparges i lettsaltet vann og fordel dem etter avdrypning på en flere tallerkener.
Ta kalkunskivene opp av appelsinkremen mens du prøver å få med så mye av kremen på kjøttet som mulig. Legg dem sammen med aspargesene.
Fjern skinn og kjerner på tomatene og ha kjøttet i båter. Pynt med disse, samt appelsinskall og evt. en skjefull appelsinkrem.
Denne oppskriften på Kalkun med appelsinkrem er tilføyet av Hege d. 14.05.2009.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
