Kalvegryte
Man kan eventuelt tilsette litt kulør for å få mer farge på retten.
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 8211
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Kalvegryte.
600 g kalvekjøtt uten bein
3 ss smør
1 løk
1 gulrot
100 g selleri
½ purre
2 ss frisk, hakket basilikum (eller 1 ts tørket).
Salt og pepper
4 dl vann
1 buljongterning
2 ss hvetemel
1 dl rømme
Litt sitronsaft
Framgangsmåte for Kalvegryte:
Kalvekjøttet skjæres i like stykker. Løken skrelles og hakkes. Gulroten og selleri skrelles og skjæres i mindre stykker. Purren skylles og hakkes.
En tredjedel av smøret smeltes i en gryte og kalvekjøttet brunes i smøret. Tilsett løk og la den steke med et par minutter. Tilsett salt og pepper. Hell i halvparten av vannet sammen med buljongterningen.
La kalvekjøttet surre under lokk i et kvarters tid. Tilsett deretter gulrot, purre, seller og basilikum samt resten av vannet. La det surre i ytterligere et kvarter.
Rør sammen resten av smøret med hvetemel. Ha denne blandingen i gryten sammen med rømme og la det koke i 5 minutter. smak til med sitronsaft, salt og pepper og server.
Denne oppskriften på Kalvegryte er tilføyet av Hege d. 13.07.2011.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
