Kandisert appelsinskall
Det er ikke så vanskelig å lage kandisert appelsinskall, og det smaker bare bedre når det er hjemmelaget. Hvis det tørkes kan det brukes som pynt på konfekt eller overtrekkes med sjokolade og være konfekt i seg selv, og ellers kan det brukes i andre småkaker.
Kandisert appelsinskall som er tørket slik at det er deilig sprøtt.
Årstid: Jul
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1616
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Kandisert appelsinskall.
Til 1 porsjon
2 økologiske appelsiner
½ l vann (til første koking)
2 dl vann (til sukkerlake)
4 ss sukker (til sukkerlake)
ekstra sukker (til å rulle appelsinskallet i)
Framgangsmåte for Kandisert appelsinskall:
Skrell appelsinene med en potetskreller, slik at du får 5-6 brede appelsinskall. Skrap av det hvite i appelsinskallet med en skje. Vær litt forsiktig, så skallene ikke går i stykker.
Skjær de nå tynne appelsinskallene i strimler og ha dem i den første porsjonen vann i en kjele. La dem koke et par minutter, og hell av vannet. La appelsinskallet bli værende i kjelen.
Hell i den andre porsjonen vann i kjelen med appelsinskall, og tilsett også sukkeret. Gi det et oppkok, og la det deretter simre i en halv time. Skru av varmen, og la det stå til massen er avkjølet.
Sil av væsken, og rull de syltede appelsinskallene i sukker. Fordel dem på en bakeplate dekket med bakepapir, og sørg for at de ikke ligger ovenpå hverandre.
Jeg tørkede mine i ovnen ved 90 grader i ca. 1,5 time. Dette kan man la være å gjøre, men da skal man la de tørke i romtemperatur over natten. Hvis de tørker i stuetemperatur blir de mer seige og ideelle til f.eks. kaker.
Tips:
De kandiserte appelsinskallene kan bruker til konfekt eller julekaker, og kan også dyppes i smeltet sjokolade og serveres som konfekt.
Denne oppskriften på Kandisert appelsinskall er tilføyet av Else d. 21.12.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
