Kjøttboller

Her er kjøttbollene servert med båndpasta.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 10122

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Kjøttboller.

1 ts salt
1 dl ost (parmesanost).
400 g hakket oksekjøtt
2 brødskiver av den lyse sorten (skal være ordentlig små stykker).
1 dl persille (hakket)
4 ss melk
Litt pepper
1 egg (pisket sammen)
1½ til 2 ts basilikum

Saus med tomat:
1 dl ost (parmesan)
1 ss olje
1 dl buljong + vann
1 ts timian
4 ss løk (hakket)
1 boks med tomater
1 til 1½ ts basilikum
¼ ts cayennepepper
1 eller 2 pressede hvitløk

Framgangsmåte for Kjøttboller:

Tomatsausen: Ta en gryte med fettstoffet i og ha deretter de hakkede løkene i og la det stå noen minutter på svak varme. Tilsett nå de knuste tomatene, ost, buljong, cayennepepper, timian, hvitløk og basilikum i gryten og skru opp for varmen og sett et lokk over.
Kjøttbollene: Legg melk og brødstykker i en skål. Ha i oksekjøttet og egg i en annen skål og bland det samen. Nå det er blitt blandet godt sammen skal den første skålen helles over i den andre og blander det godt. Ha heretter de siste tingene i og bland det godt med det andre. Lag passende boller ut av blandingen og tilsett dem til sausen med tomat.
La dette stå og steke i omkring et kvarters tid.


Denne oppskriften på Kjøttboller er tilføyet av Hege d. 07.02.2009.