Kjøttsaus med rødvin
Her er kjøttsausen servert sammen med spaghetti.
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2975
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Kjøttsaus med rødvin.
2 løk
2 fedd hvitløk
2 stenger bladselleri
50 g bacon, kuttet i små stykker
500 g kjøttdeig
1 gulrot, kuttet i små firkanter
2 bokser flådde tomater
1 stor kopp tørr rødvin
1 stor kopp sterk buljong
Salt
Pepper
Oregano
Olje/smør til steking
Melk etter behov
Framgangsmåte for Kjøttsaus med rødvin:
Løkene og gulroten skrelles. Selleriene vaskes og sammen med resten av grønnsakene samt bacon hakkes og kuttes de i passelige stykker. Rør det hele sammen med kjøttdeigen.
Tomatene blendes i en blender. Smør/olivenolje smeltes i en stor gryte og oppi her stekes kjøttblandingen med grønnsaker til kjøttet har fått brunfarge.
Hell rødvinen over og rør rundt til det fordamper. Hell nå en 1/2 kopp med buljong i gryten og la kjøttet steke i dette på svak varme, før resten tilsettes litt etter litt. Når buljongen også er fordampet, tilsettes tomatene. Dryss med salt, pepper og oregano. Hell i den mengden med melk som gjør at blandingen akkurat er dekket med væske. Heretter småkoker sausen i ca. 2-3 timer på svak varme. Blir konsistensen for tykk, kan man tynne den ut med mer melk.
Denne grunnoppskriften kan brukes til pasta eller lasagne.
Det går også ann å lage opp ekstra av denne oppskriften som fryses.
Denne oppskriften på Kjøttsaus med rødvin er tilføyet av Hege d. 12.07.2009.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
