Kremet fiskesuppe

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 3331

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Kremet fiskesuppe.

1 liter vann
1 dl hvitvin
1/3 vårløk, den grønne delen.
1 gulrot
1 ss tomatpure
1 selleri
1 fedd hvitløk
1 ½ ts karri
2 fiskebuljongterninger
4 suppeterninger eller en ekstra buljongterning
¼ l fløte
1 boks (4 dl) kokosmelk
Salt og pepper

Jevner:
50 g margarin
50 g mel

100 g hummer eller kreps
100 g reker
100 g kammuslinger

Framgangsmåte for Kremet fiskesuppe:

Hakk grønnsakene og stek de i olje i en gryte. Tilsett karri og tomatpuré. Hell vann og vin i gryten. Tilsett buljongterninger og hvitløk. La det koke i 15 minutter. Sikt suppen og jevn den med en blanding av margarin og mel. Ha i kokosmelk og smak til med salt og pepper. Tilsett fløte, hummer, reker og kammuslinger. La det koke i 2-3 minutter og server med en gang.

Tips: Du kan lage det meste av suppen dagen før. Du skal bare tilsette fløte og fisk og koke opp suppen innen den serveres.


Denne oppskriften på Kremet fiskesuppe er tilføyet av Hege d. 19.08.2011.