Krydderkake med kremostglasur
Denne krydderkaken smaker deilig av varme kryddere, også er den dekket av den lekreste kremostglasuren med et hint av appelsin. Kaken pyntes med appelsinskiver og knuste bastognekjeks.
Nydelig krydderkake med en perfekt kremostglasur
Årstid: Jul
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1314
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Krydderkake med kremostglasur.
250 g smør (mykt)
75 g brunt sukker
200 g sukker
4 egg
2 ss kanel
1 ts malt nellik
1 ts kardemomme
1 knivspiss hvit pepper
1 knivspiss salt
2 ts bakepulver
275 g mel
1 ½ dl melk
Kremostglasur:
500 g kremost naturell (romtemperert)
150 g smør (mykt)
1 vaniljestang
200 g melis
skallet av 2 appelsiner
saften av ½ appelsin
Pynt:
50 bastognekjeks (krydderkjeks)
1 appelsin
Framgangsmåte for Krydderkake med kremostglasur:
Ha det myke smøret i en skål sammen med brunt- og hvitt sukker. Pisk det til en luftig masse. Pisk eggene i ett av gangen. Bland kanel, nellik, kardemomme, hvit pepper, salt, bakepulver, og mel i en skål. Sikt det, og fold det forsiktig i deigen i tre omganger annenhver gang med melken.
Ha bakepapir i en springform på 24 cm, og smør sidene. Hell deigen i formen, og bak krydderkaken på 180 grader i 40-45 minutter, til den er gjennomstekt. Ta den ut og la den avkjøles helt.
Kremostglasur:
Pisk kremost og smør sammen til en helt glatt krem. Flekk vaniljestangen, og skrap kornene ut. Skill dem fra hverandre med litt av melisen, og rør det i kremen.
Pisk melis i litt av gangen. Tilsett appelsinskall og –saft, og sett kremen i kjøleskapet, så den kan stivne litt.
Pynt:
Ta krydderkaken ut av springformen. Skjær evt. litt av toppen av, hvis den har hevet veldig ujevnt.
Del kaken i to, og bruk toppen som bunnen av kaken. Legg den med skjæreflaten opp på et kakefat, og smør noe av kremostglasuren over. Ha den andre kakebunnen oppå, og smør kremostglasuren både på sidene og på toppen av kaken.
Knus bastognekjeksene og press kjekspulveret på sidene av kaken.
Ha evt. det siste av kremostglasuren i en sprøytepose med en stjernetupp, og sprøyt tupper rundt kanten på kaken.
Skjær appelsinen i skiver, og skjær dem så i kvarte. Plasser to kvarte appelsinskiver i hver tupp.
Sett krydderkaken på kjøl til den skal serveres.
OBS! Det er nok til ca. 12 personer i én kake.
Denne oppskriften på Krydderkake med kremostglasur er tilføyet av Taran d. 10.11.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
