Krydrede kjøttboller i fat med grønnsaker og tomatsaus

Ovnsbakte kjøttboller med grønnsaker i tomatsaus

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1153

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Krydrede kjøttboller i fat med grønnsaker og tomatsaus.

800 g poteter
500 g gulrøtter
2 røde paprika
2 løk (halvdelen til farsen og halvdelen til sausen)
2 fedd hvitløk (halvdelen til farsen og halvdelen til sausen)
2 ss tomatpuré
2 bokser hakkede tomater
Salt
Pepper
400 g storfekjøttdeig
1 egg
Ca. 50 g rasp eller hvitt brød uten skorpe
1 fersk chili
1 bunt persille (halvdelen til farsen og halvdelen til pynt)
1 ss spisskummen

Framgangsmåte for Krydrede kjøttboller i fat med grønnsaker og tomatsaus:

Sett ovnen på 230 grader.

Skrell poteter og gulrøtter og skjær dem i munnrette biter. Ha dem i et ildfast fat. Skyll paprikaene, skjær dem også i fine biter, og ha dem i fatet.

Finhakk løk og hvitløk. Ha ene halvdelen i fatet med grønnsakene og den andre halvdelen i en skål.

Bland grønnsakene godt sammen i fatet. Ha tomatpuré og hakkede tomater i. Krydre med salt og pepper og bland forsiktig sammen.

Sett fatet i ovnen i 40 minutter.

Ha kjøttdeig og egg i skålen med løk og hvitløk. Tilsett rasp – eller brød (dersom du bruker brød skal det smuldres/hakkes først og det skal være uten skorper).

Skyll chilien, flekk den på langs og fjern kjernene. Finhakk chilien og ha den i skålen.

Skyll persillen og la den dryppe godt av. Hakk den og ha halvdelen i farsen (den andre halvdelen serveres som pynt ved servering).

Krydre med spisskummen, salt og pepper. Rør farsen godt sammen og form den til kjøttboller.

Ta fatet ut av ovnen (når det har stekt i 40 minutter) og legg kjøttbollene oppå. Sett fatet tilbake i ovnen, skru ned til 200 grader og stek videre i 25 minutter.

Server med resten av persillen som pynt. Retten kan evt. serveres med ris, couscous eller bare som den er.

Denne oppskriften på Krydrede kjøttboller i fat med grønnsaker og tomatsaus er tilføyet av Taran d. 27.09.2018.