Kylling og grønnsaker

Ovnsstekt kylling med masse gode grønnsaker.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 2875

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Kylling og grønnsaker.

500 g kylling
2 rødløk
1 stor rød chili
1 ss balsamicoeddik
1 boks flådde, hakkede tomater
100 gram revet ost

Grønnsaker og ris:
2 dl ris, gjerne brune
1 rødløk
1 rød paprika
250 g sjampinjong
1 bunt vårløk
1 ts olivenolje
1 ss mørk balsamico
Havsalt og pepper

Framgangsmåte for Kylling og grønnsaker:

Legg kyllingen i en ildfast form. Hakk løk og chili og fordel det på kyllingen. Hell de flådde tomatene over sammen med balsamicoeddiken. Dryss med salt og pepper og sett formen inn i ovnen ved 190 grader i 15 minutter. Dryss med ost og la formen stå ytterligere 15 minutter i ovnen.

Kok risene. Hakk rødløk og paprika, skjær sjampinjongene i skiver, kutt vårløk fint, og vend det hele i oljen og balsamicoeddik i en meget varm wok i meget kort tid. Bland ris og de wok-stekte grønnsakene sammen.

Tilbered risene på tallerken og legg kyllingen ovenpå. Velbekomme!



Denne oppskriften på Kylling og grønnsaker er tilføyet av Hege d. 11.05.2009.