Kylling i karry med kokosmelk

Blandingen av kokosmelk og karry gir en god og fyldig smak.

Årstid: Hele året
Personer: 3
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 7011

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Kylling i karry med kokosmelk.

300 g kyllingfiletér
½ hode brokkoli
100 g gulrøtter
2 paprika
1-2 grønnsaksbuljong
1 dl kokosmelk
¼ l kaffefløte
1 løk
Salt
Pepper
Karry
Ris

Framgangsmåte for Kylling i karry med kokosmelk:

Kutt grønnsakene og skjær kyllingfiletene i terninger. Brun kyllingen sammen med løken. Tilsett krydder og deretter buljong og kokosmelk. Få dette til å koke og tilsett grønnsakene. Gulrøttene kommer først i, deretter brokkoli og til sist paprikaene. La retten surre over middels varme i 10 minutter mens risen kokes. Pynt med basilikum og server med varme rundstykker.

Denne oppskriften på Kylling i karry med kokosmelk er tilføyet av Hege d. 31.01.2009.