Kyllingsuppe med kokosmelk
Skikkelig smakfull kyllingsuppe inspirert av indiske smaker og kryddere. Denne suppen lages med kokosmelk som bidrar til en litt kremet smak uten bruk av verken melk eller fløte. Rett og slett en sunn og god kyllingsuppe.
En skål med nylaget kyllingsuppe toppet med litt vårløk.
Årstid: Hele året
Personer: 3
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2911
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Kyllingsuppe med kokosmelk.
3 kyllingfileter (eller rester av kylling)
2 ss smør (til steking av kylling)
2 løk
1 rødt eple
1 ss smør (til steking av løk)
3 fedd hvitløk
2 terninger med hønsebuljong
1 boks hakket tomat (ca. 240g)
1 boks kokosmelk (ca. 500ml)
1 dl vann
3 gulrøtter
4 ts garam masala
½ ts spisskummen
¼ ts chilipulver
salt
pepper
1 bunt vårløk
Framgangsmåte for Kyllingsuppe med kokosmelk:
Del kyllingen i passelige biter og brun den i en stekepanne sammen med smøret. Evt. kan man velge å bruke rester av kylling hvis man har det.
Finhakk løk. Skrell eplet og riv det fin på et rivjern. Smelt smøret i en gryte og tilsett løk og eple. La det bli gyllent. Press hvitløk i gryten og tilsett hønsebuljong, hakket tomat, kokosmelk og vann. La det koke opp.
Skrell gulrøttene og del dem i små biter, tilsett det til gryten.
Putt garam masala, spisskummen og chilipulver i gryten, smak til med salt og pepper.
Tilsett kyllingen og la den trekke til den er helt gjennomstekt.
Vask vårløken og finhakk den.
Server kyllingsuppen med finhakket vårløk på toppen og gjerne sammen med litt godt brød.
Denne oppskriften på Kyllingsuppe med kokosmelk er tilføyet av Elise d. 19.05.2015.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
