Laksecarpaccio – lekker oppskrift med røkt laks

Carpaccio er et begrep for matretter med tynne skiver rått kjøtt eller fisk. Denne lekre oppskriften på laksecarpaccio er laget med røkt laks, og toppes med masse frisk dill og en skjønn dressing, som binder alle smakene sammen. Den passer perfekt som forrett, og den er både festlig og enkel å lage.

Ingredienser:

Laksecarpaccio med røkt laks

250 g røkt laks i skiver
1 løk (kan utelates)
2 ss kapers
frisk dill

DRESSING
2 ts dijonsennep
2 ts sirup
2 ts rapsolje (kaldpresset)
1 ts sitronsaft
salt
pepper

Framgangsmåte:

Fordel skivene av røkt laks på tallerkenene. Skjær løk i tynne skiver, og del de i ringer. Fordel ringene over laksen. Dryss med kapers, og pynt med frisk dill.

Bland alle ingrediensene til dressingen sammen, og hell dressingen over laksecarpaccioen, eller server den ved siden av.

Laksecarpaccioen er ideel som forrett, og smaker herlig med en skive godt brød.

Tips: Hvis man ikke liker rå løk, kan den fint unnværes.

Laksecarpaccio – lekker oppskrift med røkt laks er tilføyet av Else d. 09.03.2018.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn