Lavkarbolasagne
Savner du et sunnere alternativ til den populære italienske retten lasagne. Her er den. Med en blanding av mussaka og lasagne i tankene blir mild hytteost, fiberrik aubergine og kraftig kjøttsaus balanserer godt og herligheten serveres med en enkel salat ved siden av.
Lekker lavkarbolasagne med aubergine og hytteost.
Årstid: Hele året
Personer: 6
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2151
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Lavkarbolasagne.
3 auberginer
Rapsolje
5 gulrøtter
2 gule løk
1 brokkolihode
400 g hakkede tomater
280 g tomatpure
1 kg kjøttdeig
Salt
Pepper
Basilikum
1 kg hytteost
Revet ost
Salat som tilbehør:
Blandet salat i pose
1 agurk
2 store tomater
2 paprika
Framgangsmåte for Lavkarbolasagne:
Start med å sette stekeovnen på 175 grader.
Skjær auberginene på langs i ca 1 cm tykke skiver. Ta salt og pepper på begge sider av aubergineskivene. Varm opp en stekepanne, ha olje i og stek auberginene til de får en brunlig farge. Dette kan ta litt tid. Legg de ferdige auberginer til side.
Kjøttsausen:
Legg kjøttdeigen i en stor kjele med olje og brun den godt. Finhakk gulrøtter og løk som du legger i kjelen sammen med den brunede kjøttdeigen. Skjær også opp brokkoli i passe store stykker og legg det i kjelen sammen med resten. Tilføy så tomatpure, hakkede tomater (all væsken behøver ikke å komme med) og smak til med salt, pepper og basilikum. La det koke opp og trekk kjelen til side.
Finn frem en stor illfast form og smør den med olje. Legg ett lag aubergineskiver i bunnen, deretter et lag med kjøttsausen og over kjøttsausen legger du et lag med hytteost. Dette gjentar du så mange ganger det er plass til i din form. Avslutt med kjøttsaus. På toppen drysser du revet mozarellaost.
Sett formen inn i ovnen og la den stå i ca 30 min. I mellomtiden kan du lage en enkel salat som tilbehør. Salaten skylles, tomat og paprika skjæres i terninger og agurken i kvarte.
Denne oppskriften på Lavkarbolasagne er tilføyet av Sandra d. 13.11.2013.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
