Lekker bønnesalat med tomat og god dressing

Nydelig bønnesalat med perfekt dressing

Årstid: Hele året
Personer: 3
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1285

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Lekker bønnesalat med tomat og god dressing.

500 g grønne bønner
125 g cherrytomater (eller San Marzano tomater)
1 paprika (gul eller rød)
½ vårløk

God dressing
125 g cherrytomater (eller San Marzano tomater)
¾ ss balsamico
¼ ts sukker
½ fedd hvitløk
¾ dl olivenolje
Salt
Pepper

Framgangsmåte for Lekker bønnesalat med tomat og god dressing:

Skjær endene av de grønne bønnene, og kok dem i lettsaltet vann i 3-4 minutter, så de er møre – men fortsatt sprø. Hell vannet fra, og skyll bønnene i kaldt vann. La dem renne fra seg.

Skyll cherrytomatene og skjær dem i to. Skyll paprikaen, fjern kjernene og skjær den i tynne strimler. Skyll vårløken, og snitt den fint. Vend alle grønnsakene sammen.

God dressing
Skyll cherrytomatene, og ha dem i en blender. Tilsett balsamico, sukker og hvitløk, og blend blandingen godt sammen. Pisk olivenoljen litt av gangen, så dressingen tykner. Smak til med salt og pepper.

Du velger selv om du vil servere dressingen ved siden av, eller vende de grønne bønnene og grønnsakene rundt i den før servering.

Denne oppskriften på Lekker bønnesalat med tomat og god dressing er tilføyet av Taran d. 29.10.2018.