Lekker burger med karamellisert løk
Her har vi fanget smaken av New York og lagt det på en tallerken, i form av en stor og saftig burger med hjemmelaget trøffelmajones, en nydelig sødme fra karamelliserte rødløk og perfekt stekte poteter som tilbehør. Her er det bare å nyte!
Deilig hjemmelaget burger er alltid en glede
Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1305
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Lekker burger med karamellisert løk.
Ovnsbakte poteter:
10 små poteter
litt olivenolje
½ ts hvitløkspulver
½ ts paprikapulver
½ ts rosmarin
Trøffelmajones:
1 eggeplomme
1 ss hvitvinseddik
2 dl smaksnøytral olje
1 ts trøffelkrydder eller noen dråper trøffelolje
salt
pepper
Karamelliserte løk:
1 stor rødløk
1 ss smør
2-3 ss balsamico eddik
2 ss sukker
salt
pepper
4 baconskiver
450 g kjøttdeig
salt
pepper
2 skiver fersk mozzarella
2 burgerbrød
salatblader
agurk i skiver
Framgangsmåte for Lekker burger med karamellisert løk:
Vask og kok potetene til de nesten er gjennomkokte (ca. 10 minutter). Hell av vannet fra potetene, og ha i olje og krydder i kjelen. Bland det godt rundt potetene, og ha potetene på en stekeplate med bakepapir. Sett i ovnen, og bak i 15-20 minutter på 200 grader.
Ha eggeplommen og eddiken i en bolle, og visp det godt sammen. Sakte tilsett olje mens du visper iherdig, til majonesen har fått en tykk konsistens (tilsett mer olje dersom majonesen fortsatt er litt ”løs”). Ha i trøffelkrydder (eller trøffelolje), salt og pepper, og sett kaldt til den skal brukes.
Hakk rødløken i skiver og ha i en stekepanne. Stek løken blank med smør. Tilsett balsamicoeddik, sukker, salt og pepper og la stå på lav varme til balsamicoeddiken har trukket inn i løken. Rør rundt en gang i blant.
Stek bacon sprøtt i en stekepanne, og legg på et kjøkkenpapir slik at fettet kan trekke av.
Del kjøttdeigen i to, og form to store burgere. Krydre med salt og pepper. Stek i pannen, på høy varme i ca. et til to minutter på hver side. Ha så lokk på stekepannen og etterstek dem i ca. 3-4 minutter, så blir de ekstra saftige. Ha en skive mozzarella på hver burger, og la smelte litt rett før servering.
Server de lekre burgerne på hamburgerbrød, med salat, agurk, bacon, trøffelmajones og karamellisert rødløk sammen med de deilige ovnsbakte potetene.
Denne oppskriften på Lekker burger med karamellisert løk er tilføyet av Taran d. 10.10.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
