Lettvint bløtkake med bringebær og hvit sjokolade

Den enkle bringebærkaken pyntes med hvit sjokolade og friske bringebær på toppen

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1946

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Lettvint bløtkake med bringebær og hvit sjokolade.

Til 1 stk

1 vaniljestang
125 g melis
250 g mascarpone
1 sitron
4 dl kremfløte
275 g bringebærsyltetøy
100 g hvit sjokolade
2 sukkerbrød (kjøpte eller hjemmelagde)
250 g friske bringebær

Framgangsmåte for Lettvint bløtkake med bringebær og hvit sjokolade:

Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Bruk litt melis til å skille frøene fra hverandre. Ha mascarpone, vanilje og melis i en skål, og pisk til en glatt krem. Halvér sitronen. Press saften fra den ene halvdelen og rør det inn i mascarponekremen. Pisk fløten i en egen skål, og vend det forsiktig inn i mascarponekremen.

Press saften fra den andre halvdelen sitron og bland sammen med bringebærsyltetøyet. Hakk den hvite sjokoladen så fint eller grovt som du ønsker.

Oppbygging av bringebærbløtkaken:
Legg en kakebunn på et fat og smør 1/3 av bringebærsyltetøyet over. Fordel 1/3 av kremen over dette, og dryss med hvit sjokolade. Fortsett på samme måte med de øvrige lagene. På toppen kan du bruke en sprøytepose til å sprøyte kremen i et dekorativt mønster.

Pynt med friske bringebær, og dryss en siste gang med den hvite sjokoladen.

Denne oppskriften på Lettvint bløtkake med bringebær og hvit sjokolade er tilføyet av Else d. 23.03.2017.