Libanesisk tomatsalat med mynte

En flott tomatsalat inspirert av libanesiske smaker.

Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 3288

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Libanesisk tomatsalat med mynte.

200g tomater
½ løk
1⁄3 agurk
10 blader mynte
1 fedd hvitløk
2 ss sitronsaft
2 ss olivenolje
salt
pepper

Framgangsmåte for Libanesisk tomatsalat med mynte:

Skyll tomatene og del dem i passelige biter, fjern eventuelt kjernene.

Finhakk løken.

Skyll agurken og del den på langs, skrap evt. kjernene ut med en teskje. Skjær agurken i tynne skiver.

Skyll mynten og skjør den i tynne skiver.

Bland salaten sammen i en skål.

Press hvitløk, eller hakk den helt fint. Bland den sammen med sitronsaft og olje. Smak dressingen til med salt og pepper. Bland den inn i tomatsalaten eller server den ved siden av.

Denne oppskriften på Libanesisk tomatsalat med mynte er tilføyet av Elise d. 20.01.2015.