Langtidshevede rundstykker
Nydelige langtidshevede rundstykker laget med hvetemel, rugmel og havremel. Rundstykkene blir luftige og holder seg saftige i lang tid. Perfekte til frokost, på matpakken eller til søndagsbrunsjen, og de er bare å fryse ned slik at man alltid har ferske rundstykker liggende. Oppskriften lager 18 store rundstykker.
Luftige langtidshevede rundstykker
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 3448
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Langtidshevede rundstykker.
½ pk gjær (fersk)
1 ts honning
1 egg (vispet)
2 dl melk (lunken)
400 g hvetemel
200 g havremel
200 g rugmel
200 g Ølandshvetemel
4 dl vann
Framgangsmåte for Langtidshevede rundstykker:
Rør gjæren, honningen og det vispede egget ut i den lunkne melken.
Bland meltypene sammen i en stor bolle, og rør inn melkeblandingen. Spe på med vann, og kjør deigen i en kjøkkenmaskin til den er jevn. Deigen skal være forholdsvis klissete, og om nødvendig kan du tilsette mer vann eller mel. Elt deigen i ca. 10 minutter – da binder glutenet i melet seg bedre, og rundstykkene blir luftigere.
Sett deigen til heving under et fuktig kjøkkenhåndkle i ca. 4 timer.
Kle to bakeplater med bakepapir. Bruk så to spiseskjeer til å fordele deigen til 18 rundstykker på de to bakeplatene. La rundstykkene etterheve i ca. 3 timer.
Stek på 180 grader i ca. 12 minutter til rundstykkene er gylne.
(Steketiden kan variere fra ovn til ovn).
Tips: Hvis du ikke finner Ølandshvetemel, kan du bytte ut melet med f.eks. vanlig hvetemel.
Denne oppskriften på Langtidshevede rundstykker er tilføyet av Taran d. 23.05.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
