Maki med laks

Maki med laks smaker spesielt godt ettersom de er fylt med nydelig krydderost.

Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 7216

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Maki med laks.

50-75 g fersk laks i strimler (som har vært frosset i minst 24 timer).
1 avokado
Krydderost
½ lime

4 tang plater (nori).
250 g sushiris
2-3 ss japansk riseddik
Evt. 2 ts sukker og 1 ts salt
Bambusmatte

Til serveringen:
1 klump wasabi
Syltet ingefær
Soyasaus

Framgangsmåte for Maki med laks:

Kok risen etter anvisningen på pakken. Imens risen koker kan fyllet gjøres klart. Del avokadoen i to og fjern steinen i midten. Kutt avokadoen i så lange stenger som mulig og press limesaft over. Laksen skjæres også i lange og tynne stykker.
Når risen er ferdig avkjøles den på en tallerken eller liknende. Bland etter hvert risen i en bolle sammen med riseddik og eventuelt sukker og salt for å få litt ekstra smak.
Legg 1 plate med tang på bambusmatten med den ru siden vendt opp og den glatte ned og press risen ned på platen slik at den dekker alt bortsett fra de to øverste centimeterne som skal brukes til å lime sammen rullen. Bruk vann når du håndterer risen da dette gjør det lettere å arbeide med den. Smør en stripe med krydderost på langs ca. 2 cm over den nederste delen av risen. Etterpå legges et stykke laks over sammen med avokado stenger. Ved hjelp av bambusmatten rulles platen tett sammen, fukt de 2 siste cm med vann og press sammen for å lime det fast. Dermed er rullen ferdig og kan kuttes i 6-8 mindre stykker med en god kniv. Server innenfor kort tid med wasabi, ingefær og soyasaus.


Denne oppskriften på Maki med laks er tilføyet av Hege d. 12.10.2010.