Makroner med lakris
Du trenger ikke dra til Frankrike for å få perfekte makroner. De kan lages i utallige farger og smaker. Denne typen med bringebær og fyll med lakris- og sjokoladesmak er utrolig gode.
Tips: Fyllet skal stå i kjøleskapet i minimum 5 timer, så det kan være smart å lage det kvelden før.
Bringebærmakroner med lakris og sjokoladefyll.
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2817
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Makroner med lakris.
150 g mandler
Vann (kokende)
300 g melis
4 ½ eggehviter
5 ss frysetørket bringebær (fås i spesialforretninger)
75 g sukker
Ca. 4 dråper rød konditorfarge
Fyll:
150 g sjokolade med lakris
1 ½ dl kremfløte
Framgangsmåte for Makroner med lakris:
Fyllet lages ved å ha fløten og sjokoladen i en kjele og smelt det på svak varme til det blir en jevn masse. Sett det til avkjøling i kjøleskapet i minimum 5 timer.
Makronene: Ha mandlene i en skål og hell kokende vann over. Etter 5 minutter kan skallet tas av mandlene. Ha mandlene deretter i en blender eller lignenede og blend dem fint. Tilsett frysetørkede bringebær og melis.
Blend igjen.
Ha eggehvitene i en skål og pisk i 2 minutter.
Ha så sukkeret i litt om gangen og pisk samtidig. Når alt sukkeret er tilsatt, pisker du i ytterligere 15 minutter. Vend innholdet i blenderen forsiktig sammen med eggehvitene med en slikkepott.
Tilsett så konditorfargen og vend det igjen. Vær oppmerksom på at de blir lysere når de stekes.
Ha massen i en sprøytepose og pres ut små klatter på en stekeplate med bakepapir. De skal være ca. 4-5 cm i diameter.
La dem stå i en time. Stek dem deretter i 25-30 minutter på 140 grader.
Mens kakene stekes, tar du fyllet ut og rører litt i det. Smør lakrisfyllet på halvdelen av de stekte makronene. Sett deretter den andre halvdel av makronene på toppen.
Hvis du ikke spiser dem med en gang skal de oppbevares i en lufttett boks.
Denne oppskriften på Makroner med lakris er tilføyet av Sandra d. 21.05.2013.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
