Maskert blomkål med reker

Dekorativ og lekker maskert blomkål med reker på toppen.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2184

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Maskert blomkål med reker.

1 blomkål
200g erter (frosne)
4 egg
2 tomater (store)
1 bunt dill
2 ½ dl creme fraiche
saft fra ¼ sitron
½ ts sukker
salt
pepper
170g reker

Framgangsmåte for Maskert blomkål med reker:

Rens blomkålen og skyll den. Putt to 2 cm vann i en stor gryte, og la det koke opp. Putt blomkålen i, og la den dampe under lokk i 5-7 minutter. Skyll den deretter med kaldt vann. Blomkålen kan også kokes, og deretter skyldes i kaldt vann hvis man foretrekker det.

Kok ertene kjapt, og hell kaldt vann over den etterpå. Sett blomkålen midt på et fat, og fordel ertene rundt. Spar litt til pynt.

Kok eggene i ca. 9 minutter. Pill dem og skjær dem i kvarte. Skjær tomatene i åttende deler og fordel tomater og egg rundt kanten av fatet.

Hakk dillen og rør det sammen med creme fraiche. Smak til med sitronsaft, sukker, salt og pepper. Hell dilldressingen utover blomkålen. Pynt med reker og erter.

Server den maskerte blomkålen sammen med noe godt brød.

Denne oppskriften på Maskert blomkål med reker er tilføyet av Elise d. 11.10.2016.