Matmuffins med skinke og gulrot

Matmuffins med skinke og gulrot, praktisk og godt.

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1724

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Matmuffins med skinke og gulrot.

3 gulrøtter
25g gjær
3 dl vann
1 ts salt
1 ss olje
150g grahamsmel (eller annet grovt mel)
300g skinke i strimler eller terningeR
350g hvetemel
Fettstoff (til smøring av formene)
1 egg

Framgangsmåte for Matmuffins med skinke og gulrot:

Skrell gulrøttene, og riv dem. Rør gjæren ut i vann, og tilsett salt og olje. Rør inn grahamsmelet. Tilsett gulrøtter og skinke. Putt hvetemelet i, litt etter litt. Deigen blir litt klissete, men det er okay.

Smør muffinsformene (aluminium eller silikon) med litt fettstoff og fordel deigen i formene. La dem heve i 45 minutter under et kjøkkenhåndkle. Pensle matmuffinsene med med et sammenpisket egg. La muffinsene stå i ovnen på

Skræl gulerødderne, og riv dem. Rør gæren ud i vand, og tilsæt salt og olie. Rør grahamsmelet i. Tilsæt gulerødder og skinke. Kom herefter hvedemel i lidt ad gangen. Dejen skal ikke være som en bolledej, men den skal være ensartet. 200 grader i ca. 15 minutter før de avkjøles på rist.

Tips:
Frys gjerne muffinsene ned med en gang de er avkjølt så ligger de klar til matboksen eller en piknik.

Denne oppskriften på Matmuffins med skinke og gulrot er tilføyet av Elise d. 02.09.2016.