Meksikansk salsa a la Chicago
En smaksfull og fargerik salsa, akkurat sånn som den lages av meksikanerene i Chicago. Hvis den oppbevares i kjøleskap kan den holde i flere dager og mengden av chilli kan tilpasses etter smak.
Chicago-inspirert meksikansk salsa
Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2754
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Meksikansk salsa a la Chicago.
1 boks flådde tomater
1 boks tomatpure
salt
pepper
hvitløk
4 ½ tomater (store)
1 bunt vårløk
1 grønn paprika
1 rød paprika
1 rødløk
chilli (smakes til)
1 bunt frisk koriander (blader)
saften fra 2 ½ lime
1 ½ ss eddik
Framgangsmåte for Meksikansk salsa a la Chicago:
Hell de flådde tomatene, tomatpureen og hvitløken i en gryte. La det koke i 5-10 min. La det hvile litt, så det ikke er alt for varmt.
Blend det sammen til en jevn masse og smak til med salt og pepper.
Rens tomater, vårløk og paprika, og skjær det i små terninger. Skrell og hakk rødløk. Finhakk chili og korianderblader. Spar på noen av korianderbladene, de kan brukes til dekorasjon senere.
Miks alle grønnsakene med tomatmassen, og smak til med eddik og lime.
Salsaen stilles i kjøleskapet i minimum et par timer før servering, slik at tomatbitene når å bløtes opp. Smak den gjerne til igjen før servering. Pynt med litt korianderblader.
Denne oppskriften på Meksikansk salsa a la Chicago er tilføyet av Elise d. 04.06.2014.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
