Meksikansk tomatsaus

Kan f.eks. serveres til meksikanske pannekaker.

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1994

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Meksikansk tomatsaus.

50 g løk
1 grønn chili
2 ss olivenolje
300 g modne tomater
1 ss friskhakket (eller tørket) koriander

Framgangsmåte for Meksikansk tomatsaus:

Løk og chili hakkes fint og surres 5 minutter i oljen. Tomatene hakkes og tilsettes med koriander og litt vann, la dette stå og surre i ca. 10 min. Smak til med salt og pepper og eventuelt dryss med litt rørsukker.

Tips: Koriander er en krydderurt som kan minne litt om persille. Den fåes kjøpt i de fleste innvandrerbutikker.


Denne oppskriften på Meksikansk tomatsaus er tilføyet av Hege d. 21.02.2009.