Melonsalat med mynte

Deilig og enkel melonsalat med aromatisk mynte, sprø vindruer og grønne erter, som gjør salaten frisk og lekker. Dressing er ikke nødvendig fordi salaten har nok smak på egenhånd.

Fargerik melonsalat med frisk mynte.

Årstid: Hele året
Personer: 4
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 1800

Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Melonsalat med mynte.

100g erter
200g druer
1 rødløk
½ melon (f.eks cantaloupe)
1 håndfull mynte
4 ss solsikkekjerner

Framgangsmåte for Melonsalat med mynte:

Hvis man bruker frosne erter skal de tines i en skål med vann. Hvis man bruker friske erter skal man fjerne de fra belgen.

Skyll druene og del dem i to, fjern eventuelle steiner. Finhakk rødløken.

Del melonen i to, og fjern frøene med en skje. Skjær melonen i båter, fjern skallet og skjær deretter melonen i passelige biter.

Snitt mynten i strimler. Bland melonsalaten i en skål, og dryss solsikkekjerner over.

Tips: Solsikkekjernene kan med fordel ristes på en panne, og kjøle litt ned før de drysses over salaten.

Denne oppskriften på Melonsalat med mynte er tilføyet av Elise d. 11.02.2016.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn

Nyhetsbrev

Motta våres ukentlige nyhetsbrev:

Nå 87559 mottakere.

Sideoversikt | RSS