Minestronesuppe
Minestronesuppe klar til servering.
Årstid: Hele året
Personer: 5
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 3539
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Minestronesuppe.
300 g bacon i terninger
2 løk, grovhakket
3 fedd hvitløk, finhakket
2 squash i terninger
3 gulrøtter i terninger
3 poteter i skiver
3 selleri kuttet i stenger
½ spisskål, snittet
150 g grønne erter
3 tomater i terninger
1 boks røde bønner (skylles og legges i kaldt vann innen tilberedning)
2 ss hakket rosmarin
2 ss hakket persille
2 l vann
Salt og pepper
Parmesan
Små pasta figurer eller ris
Framgangsmåte for Minestronesuppe:
Ha litt olje i en stor kasserolle og varm opp. Tilsett løk og hvitløk og la dette surre et par minutter innen bacon, squash, gulrøtter, poteter, selleri, tomater, bønner, rosmarin, persille også kommes i. Hell i kokende vann og la suppen stå og småkoke i litt over en time.
Ha i kål og erter og kok ytterligere suppen i 25 minutter innen servering. Husk å smak til med salt og pepper, samt litt parmesan på toppen.
Pasta eller ris kan enten kokes opp sammen med suppen til slutt, eller man kan koke det hver for seg og blande det i som man ønsker etterpå.
Denne oppskriften på Minestronesuppe er tilføyet av Hege d. 08.02.2011.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
