Muffins med epler
Lekre, luftige muffins med smak av eple og kardemomme. De er enkle å lage, og smaker utrolig godt varme sammen med f.eks pisket krem. Oppskriften kan varieres ved å erstatte eplestykkene med pære.
Smaksfulle muffins med lekre eplebiter.
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2571
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Muffins med epler.
225g smør
300g sukker
3 egg
50g mandler
250g hvetemel
1ts bakepulver
3ts vaniljesukker
1ts kardemomme
1 knivspiss salt
1 ½ dl creme fraiche
2 store epler
Framgangsmåte for Muffins med epler:
Pisk smør og sukker godt. Pisk så inn et egg av gangen.
Rist mandlene i en stekepanne og hakk de veldig fint. Kvern de gjerne så det blir til mandelmel.
Bland hvetemel, bakepulver, vaniljesukker, kardemomme, salt og mandelmel sammen. (Dersom mandlene kun er finhakket skal de puttes i deigen til slutt, sammen med eplene)
Sikt halvdelen av melblandingen inn i smør og eggeblandingen, og vend det inn. Bland så halvdelen av creme fraichen inn i deigen. Sig så inn resten av melblandingen og bland inn det siste av creme fraichen.
Skrell eplene og skjær de i små biter, putt dem i deigen. (Tilsett evt. de finhakkede mandlene)
Fordel deigen i muffinsformer (ca. 18stk). Stekes på 180 grader i 20-25 minutter.
Kan f.eks serveres sammen med creme fraiche eller krem. Eplene kan erstattes med pærer, da tilsettes det 1ts ingefær. Det passer smaksmessigt godt sammen med pærene. Kardemomme kan man i så fall velge om man vil ha med.
Denne oppskriften på Muffins med epler er tilføyet av Elise d. 02.07.2014.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
