Nordafrikansk løkomelett

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2764

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Nordafrikansk løkomelett.

4 løk
4 ss olivenolje
Fennikelfrø
6 egg
1 ss tørket mynte
Salt og pepper (nykvernet).

Framgangsmåte for Nordafrikansk løkomelett:

Kutt løkene i tynne skiver som surres i olje til de er lett brune i fargen. Smak til med salt og litt fennikelfrø. Surr videre ved ganske svak varme i tre kvarter. Tilsett litt vann når det er nødvendig.

Rør eggene sammen og smak til med salt og pepper. Tilsett løkene og den tørkede mynten. Varm opp resten av oljen på pannen og hell eggemassen på. Når den omtrent er stivnet på oversiden, snus den v.h.a. en tallerken som legges over pannen hvor man velter omeletten ned på. Deretter legges den andre siden ned i pannen og stekes videre inntil bunnen er brun. Serveres varm.


Denne oppskriften på Nordafrikansk løkomelett er tilføyet av Hege d. 26.08.2011.