Oksestek i gryte

Server kjøttet f.eks. sammen med poteter, løken og gulrøttene.

Årstid: Hele året
Personer: 5
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 12512

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Oksestek i gryte.

6-8 løk
Litt salt og pepper
1 kilo oksestek
1-2 hvitløk
2 ss hakket persille
1 1/2 dl oksebuljong
4 mellomstore gulrøtter
1 ts basilikum
1-2 ss margarin eller smør
1/2 dl rødvin

Framgangsmåte for Oksestek i gryte:

Gni kjøttet inn i hvitløk, basilikum, salt og pepper. Vask og skrell gulrøttene før de kuttes i mindre stykker. Hakk løken. Ha smøret i en gryte og brun kjøttet på begge sider. Ha et kjøttermometer i kjøttet, hell deretter rødvin og 1/3 av buljongen sammen med kjøttet. Ha lokk på og la det steke ved svak varme i 20 minutter. Ha i løk og gulrøtter og la det stå og steke til termometeren viser 60 grader. Ta kjøttet opp og dekk det med aluminium-folie for at den skal holde varmen, la det stå i 10 minutter. Tilsett persille og det siste av buljongen i gryten og smak til med salt og pepper.

Til servering: Skjør kjøttet ut i passende skiver og server sammen med løken og gulrøttene.

Denne oppskriften på Oksestek i gryte er tilføyet av Hege d. 09.07.2009.