Oppskrift på chili con carne

Chili con carne er en av de virkelig klassikerne fra det meksikanske kjøkken.

Årstid: Hele året
Personer: 3
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 3006

Du skal bruke følgende til oppskrift på chili con carne:

125 g bacon
1 stor løk
1 fedd hvitløk
500 g hakket oksekjøtt
1 boks hakkede tomater
1 boks tomatpuré (140 g).
1 boks bakte bønner (baked beans eller bønner i tomatsaus).
1 frisk chili eller chili pulver
Tabasco
Paprika etter ønske (gjerne grønn).
Worcestershire saus
1 laubærblad
Salt og pepper
Creme fraiche eller rømme

Framgangsmåte:

Skjær baconet ut i stykker. Hakk løk og paprika og stek dette sammen med bacon og hvitløk. Når løkene er blanke kan kjøttdeigen komme i og dette steker til kjøttet er brunt. Nå tilsettes tomater, bønner, puré, laubærblad, tabasco og Worcestershire saus. La dette stå og surre i en halvtime under lokk og smak deretter til med tabasco, chili og worcestershire. La retten koke enda en drøy halvtime. Servér med en spiseskje creme fraiche eller rømme på toppen og varme rundstykker som tilbehør.

Oppskrift på chili con carne er tilføyet av Hege d. 02.03.2009.