Ostekake med pepperkake og appelsin
Kom i julestemning med denne nydelige ostekaken med smak av pepperkake, appelsin og vanilje. Et godt alternativ til de tradisjonelle julekakene og så mild og god at den faller i smak hos de fleste.
Ostekake med pepperkakebunn, pyntet med kandiserte appelsinskiver.
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1523
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Ostekake med pepperkake og appelsin.
300g hvit sjokolade
250g pepperkaker
ca. 115g smør
2 dl friskpresset appelsinjuice (2-3 appelsiner)
5 gelatinplater
400g kremost naturell
frøene fra 1 vaniljestang
2 ½ dl fløte
forslag til pynt:
kandiserte appelsinskiver
Framgangsmåte for Ostekake med pepperkake og appelsin:
Smelt sjokoladen på lav varme i tykk gryte. Ta gryten av varmen og la sjokoladen avkjøles.
Knus pepperkakene til smuler i en blender. Har du ikke en blender kan du putte pepperkakene i en frysepose og knuse de med en kjevle. Smelt smøret og bland det sammen med pepperkakesmulene. Trykk blandingen godt sammen i bunnen av en rund kakeform (diameter på 22 cm). Jeg satt formen uten bunn direkte på et kakefat, det går fint hvis man sørger for at bunnen trykkes godt ut i kantene. Sett bunnen i kjøleskapet mens du lager fyllet.
Legg gelatinplatene i en skål med kaldt vann i minst 5 minutter.
Press saften ut av appelsinene til du har ca. 2 dl. Hell det i en gryte og varm det opp til det koker. Trekk gryten av varmen. Press vannet ut av gelatinplatene og rør de inn i appelsinsaften. La blandingen avkjøles.
Pisk kremosten sammen med vaniljefrøene til du har en klumpfri masse. Pisk inn den avkjølte sjokoladen litt etter litt. Pisk inn den avkjølte appelsinsaften i en tynn stråle.
Pisk fløten til krem og vend den inn i kremostblandingen. Fordel fyllet utover pepperkakebunnen og la kaken stå i kjøleskapet i minst 6 timer før servering.
Pynt gjerne med noen kandiserte appelsinskiver før servering.
Denne oppskriften på Ostekake med pepperkake og appelsin er tilføyet av Elise d. 21.11.2016.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
