Ovnsbakt kylling i mangosaus
En deilig og enkel versjon av den klassiske indiske retten. Kombinasjonen mango, appelsin og karri er herlig, og retten får flotte farger av rødløk og paprika. Nydelig middagsrett som kan serveres med ris og nanbrød.
Fargerik og nydelig kylling i mangosaus
Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1782
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Ovnsbakt kylling i mangosaus.
2 kyllingfileter eller kyllinglår
Salt og pepper
Olje
1 liten rødløk
1 liten gul paprika
1 liten rød paprika
Mangosaus:
1 mango
1 stilk sitrongress (kan sløyfes)
½ chili
1 fedd hvitløk
1/2 appelsin, saften
2 ts rød karripasta
Pynt
Frisk koriander
Framgangsmåte for Ovnsbakt kylling i mangosaus:
Sett ovnen på 180 grader.
Del kyllingfiletene i to eller tre stykker. Ha på salt og pepper, og stek raskt i olje i en varm stekepanne, til de får litt brunfage. Legg kyllingen i et ovnsfast fat.
Del rødløk i båter. Skjær paprikaene i grove biter. Fordel disse i fatet.
Rens og kutt mangoen i biter. Ha den i en høy bolle. Rens sitrongress, chili og hvitløk og skjær det fint. Jeg brukte chilifrøene, men det bestemmer man selv ut fra hvor sterk man vil ha sausen. Ha dette i bollen med mangoen, sammen med presset appelsinsaft og karripasta. Bruk en stavmikser til å blende dette til en saus. Smak evt. til med mer karripasta hvis du ønsker en sterkere saus.
Fordel mangosausen over kyllingen og grønnsakene. Stek midt i ovnen i ca. 20 minutter, eller lenger, avhengig av størrelsen på kyllingbitene.
Servér kyllingen i mangosaus f.eks pyntet med koriander, med basmatiris og nanbrød som tilbehør. Velbekomme!
Denne oppskriften på Ovnsbakt kylling i mangosaus er tilføyet av Else d. 25.04.2017.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
