Ovnsbakt kylling- og quinoarett

En lekker og inspirerende hverdagsrett.

Årstid: Hele året
Personer: 3
Oppskriften er fettfattig.
Treff: 3861

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Ovnsbakt kylling- og quinoarett.

500 g kyllingfilet
Pepper
2 ss olje
4 løk
2 fedd hvitløk
3 stk paprika
1 ts spisskummen
4 dl quinoa
2 dl hvitvin eller sherry
6 dl hønsebuljong
1 krm safran
4 stjerneanis

Framgangsmåte for Ovnsbakt kylling- og quinoarett:

Krydr kyllingfiletene med pepper og fres dem i halvparten av oljen i en gryte. Ta kyllingstykkene deretter opp av gryten og legg dem over i en ildfast form.

Hakk løk og hvitløk før det freses på en panne med resten av oljen. Kutt paprikaene ut i mindre stykker og stek dem sammen med hvitløken og løken. Tilsett spisskummen og kardemomme.

Skyll quinoaen i en sil eller liknende. Ha deretter quinoaen i gryten og la det surre i et lite minutt før vin og buljong helles i. Gi blandingen et oppkok og sett oven på 200 grader.

Hell innholdet i gryten (også all væten) over i den ildfaste formen. Sørg for at kyllingen bare så vidt dekkes. Drys med safran på toppen og legg på stjerneanis.

Stek i ovnen i 30 minutter og server.


Denne oppskriften på Ovnsbakt kylling- og quinoarett er tilføyet av Hege d. 25.03.2013.