Paleoburger med portobellosopp

Om du er fan av Jamie Oliver har du kanskje sett at han bruker portobellosopp mye. Det er ikke uten grunn. Denne soppen er nemlig i familie med sjampinjongen, men den er mørkere, fastere og smaker mye mer.

Den kan derfor være en perfekt erstatning til det tradisjonelle burgerbrødet man vanligvis bruker når man lager hamburger.

Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Paleoburger med portobellosopp.

8 portobellosopp (store)
½ ananas
½ agurk
2 tomater
1 løk (gul eller rød)
Salat
500 g kjøttdeig av oksekjøtt
3 avokadoer
Saften fra 1 lime
2 hvitløksfedd
Salt
Pepper

Framgangsmåte for Paleoburger med portobellosopp:

Rens portobelloene og krydre dem med pepper. Skrell ananas og skjær den i tynne skiver. Skjær også akurk og tomat i tynne skiver, og løken i ringer. Skyll salaten.

Form kjøttet til små burgere og krydre også disse med pepper. Stek dem i olje i en panne.

Skjær avokadoene over på langs og fjern stenene. Skrap ut det grønne fruktkjøttet og mos det med en gaffel. Press limesaft over. Hakk eller press hvitløken og rør det godt inn i avokadomosen. Smak til med salt og pepper.

Stek portobellosoppene med den flate side ned i litt olje i en panne. Snu dem og stek dem et kort øyeblikk på den andre siden. Ta dem av pannen før de blir alt for skrumpete.

Bruk portobelloene som ”burgerbrød” og bygg din burger med det lekre fyllet du har.

Denne oppskriften på Paleoburger med portobellosopp er tilføyet av Sandra d. 26.04.2013.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn