Pasta med scampi
Pasta med scampi ferdig anrettet på tallerken.
Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 8906
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Pasta med scampi.
15 store scampi reker
2 dl matfløte
1 bunt persille
1 potte med basilikum
1½ ss maizena
5 dl grønnsaksbuljong
1 dl soltørrede tomater
1 rødløk
10-13 grønne asparges stenger
Salt og pepper
2 pakker frisk pasta (f.eks. fullkorns tagliatelle).
Framgangsmåte for Pasta med scampi:
Start med å gjøre klar grønnsakene. De soltørrede tomatene deles i mindre biter. Basilikum og persille hakkes. Rødløken skrelles og kuttes i halve ringer. Brekk av den nederste delen på aspargesene og kutt resten av stangen i 3 deler.
Kok opp buljongen og ha i rødløk, persille og basilikum som kokes med i 5 minutter. Rør maizena og matfløten sammen i et glass og tilsett dette i det kokende buljongvannet litt etter litt.
Tilsett deretter resten av grønnsakene og scampi rekene. La disse koke med i noen minutter inntil aspargesene er blitt passelig myke.
Smak pastasausen til med salt og pepper (gjerne kvernet) og server med ferdigkokt fersk pasta.
Denne oppskriften på Pasta med scampi er tilføyet av Hege d. 02.05.2011.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
