Pastasalat med spinat, tomat og feta
Superdeilig pastasalat med en lekker blanding av grønn spinat, deilige tomater og kremet feta. Salaten får ekstra mye smak fra stekte paprika og litt deilig sprøhet fra ristede pinjekjerner. Alt i alt en uimotståelig kombinasjon.
Deilig pastasalat med feta
Årstid: Hele året
Personer: 5
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1444
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Pastasalat med spinat, tomat og feta.
300 g pasta
50 g pinjekjerner
3 paprika
Litt olivenolje (til steking)
2 bunter basilikum
1 fedd hvitløk
½ dl olivenolje
Salt
500 g cherrytomater
75 g babyspinat
200 g feta
Framgangsmåte for Pastasalat med spinat, tomat og feta:
Kok pastaen etter pakkens anvisning
Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne, til de har fått litt farge. Ha dem i en skål, og sett dem til side til senere.
Rens paprikaene fri for hvite hinner og frø. Skjær dem i skiver. Stek dem i litt olivenolje i ca. 10 min ved middels varme, til de har fått litt farge og blitt litt bløte.
Blend eller mos basilikum og hvitløk grundig, og bland det med olivenolje. Smak til med salt. Bland det sammen med den kokte pastaen og vend det så sammen med pinjekjernene og de stekte paprikaene.
Skyll cherrytomatene, og del dem i mindre biter. Skyll spinaten godt. Bland både tomater og spinat sammen med de andre ingrediensene.
Smuldre feta i pastasalaten, og så er den klar til servering.
Denne oppskriften på Pastasalat med spinat, tomat og feta er tilføyet av Taran d. 21.05.2018.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
