Pasta vegetar

Enkel pasta med masse friske og gode grønnsaker.

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 4833

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Pasta vegetar.

250 g frisk fettuccine eller linguini pasta
8 tomater
3 ss jomfru olivenolje
2 vårløk
4 fedd hvitløk
24 stk sorte oliven m/stein
1 potte frisk basilikum
4 ss friskrevet parmesanost
Salt og pepper

Framgangsmåte for Pasta vegetar:

Pastaen kokes al dente i rikelig med vann. Grønnsakene skylles godt. Kutt tomatene i båter og sautér dem i litt olje på en gryte. Etter 3-4 minutter tilsettes vårløk i skiver og presset hvitløk samt oliven som stekes med i et par minutter. Parmesanosten drysses over grønnsakene og varmes med i kort tid. Hvis sausen er for tykk kan eventuelt litt vann tilsettes. Bland grovthakket basilikum inn i retten og smak til med salt og friskkvernet pepper. Servér sammen med pastaen.

Denne oppskriften på Pasta vegetar er tilføyet av Hege d. 21.04.2009.