Klassisk pesto

Klassisk pesto passer perfekt til italiensk mat eller som tilbehør til brød eller salat.

Årstid: Hele året
Personer: 6
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2219

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Klassisk pesto.

4 bunter basilikum
4 hvitløksfedd
1 ts salt
100 g pinjekjerner
3 dl parmesanost
1 dl olivenolje
1 dl vann
Pepper

Framgangsmåte for Klassisk pesto:

Knus basilikum og hvitløk i en morter eller en foodprocessor. Salt og pinjekjerner knuses også. Riv osten fint og rør den inn.

Tilsett litt olje om gangen. Tilsett så vann og pepper og evt. litt mer olje til pestoen har den ønskede konsistens.

La pestoen stå å hvile et par timer i kjøleskapet før servering.

Denne oppskriften på Klassisk pesto er tilføyet av Sandra d. 04.05.2014.