Posjert egg med laks
Denne lekre retten, posjert egg med laks, kan brukes som en innbydende frokost, lunsj eller en forrett. Proteiner fra egget, sunt fiskefett fra laksen gjør at du kan ha god samvittighet etter å ha inntatt denne lille retten.
Sprøe reddiker, asparges og dill gir farge og liv på tallerken.
En fargerik tallerken med masse smak ender du opp med hvis du lager posjert egg med laks.
Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2450
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Posjert egg med laks.
4 egg
vann til koking
1 dl eddik
Salt
6 reddiker
10 asparges
250 g varmrøkt laks
Rugbrød
Dill
Framgangsmåte for Posjert egg med laks:
Slå et av eggene ut i en liten skål eller et glass.
Bring vannet i kjelen i kok. Tilsett eddik og salt. Rør rundt i vannet, så det ”kjører rundt”. Tilsett det utslåtte egget. Bruk evt 2 skjeer til forsiktig å samle egget så det ikke blir fr spredt.
La egget koke i 3,5 minutter så blir det smilende (blanding av bløtt og hardt). Gjenta prosessen med de andre eggene.
Skjær aspargesene i mindre stykker (husk å brenne av de nederste stykker først). Kok aspargesen i 2 minutter eller damp dem over de posjerte eggene.
Skjær reddikene i veldig tynne skiver. Bruk eventuelt en potetskreller.
Brekk opp laksen i passende store biter.
Smuldre rugbrødet og rist det på en tørr panne eller i ovnen.
Anrett de posjerte eggene med bitene av den varmrøkte laksen, aspargesen og rugbrødstrøssel. Pynt med reddiker og dill.
Denne oppskriften på Posjert egg med laks er tilføyet av Sandra d. 22.04.2013.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
