Potetpannekake

Det skal ikke spares på fettstoffet i denne opskriften.

Årstid: Hele året
Personer: 2
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2545

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Potetpannekake.

5 poteter
1½ ss olje
2 ss smør
1 ts salt
½ ts pepper
Evt. litt persille til pynt

Framgangsmåte for Potetpannekake:

Potetene skrelles og rives grovt. Halvdelen av smøret og oljen som skal brukes varmes på en panne. Fordel de revne potetene over pannen og krydr med halvparten av krydderne. Trykk lett ned på potetene. Potetpannekaken stekes på middels varme til det blir dannet en fin skorpe (ca. 5 minutter). Vend potetpannekaken over og legg den på et grytelokk eller liknende. Brun resten av fettstoffet på pannen før potetpannekaken kommer ned på pannen igjen med den ustekte siden nedad. Dryss over med resten av krydderne. Stek pannekaken i 5 minutter eller til den er gjennomstekt og har fått farge.
Dryss med litt hakket persille som pynt hvis du ønsker det.

Kan serveres til kjøttretter.


Denne oppskriften på Potetpannekake er tilføyet av Hege d. 31.01.2009.