Potetsalat med krydderurter

Hjemmelaget potetsalat med friske urter

Årstid: Hele året
Personer: 6
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1092

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Potetsalat med krydderurter.

2 kg poteter
2 bunter gressløk
2 bunter dill
2 bunter persille
2 ss sitronsaft
2 dl olivenolje
salt
pepper

Framgangsmåte for Potetsalat med krydderurter:

Skrubb potetene godt, eller skrell dem dersom det er nødvendig. Kok dem i lettsaltet vann i ca. 15-20 minutter, avhengig av størrelsen. De skal være møre, men fortsatt litt faste.

Skyll krydderurtene og la dem dryppe godt av. Hak dem fint og ha dem i en stor skål sammen med olivenolje, salt og pepper. Rør det godt sammen.

La de kokte potetene avkjøle seg. Skjær dem i skiver og ha dem i skålen med krydderurtene. Vend forsiktig potetsalaten sammen. Smak evt. til med mer salt og pepper.

Potetsalaten må gjerne spises med en gang, men den kan også lages noen timer i forveien og oppbevares på kjøl frem til servering.

Denne oppskriften på Potetsalat med krydderurter er tilføyet av Taran d. 04.08.2017.