Potetsuppe
Potetsuppen kan meget gjerne også serveres som hovedrett.
Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 5538
Ingredienser:
Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Potetsuppe.
½ kg poteter
1 purre
2 fedd hvitløk
5 tomater
2 buljong terninger
¼ l fløte
1 ss frisk basilikum
Framgangsmåte for Potetsuppe:
Potetene skrelles og kuttes i små stykker sammen med tomater, purre og hvitløk. Legg det hele i en gryte sammen med 2 liter vann og buljong terninger. Kok det til det blir mørt, ca. 40-45 minutter under lokk.
Blend blandingen i en blender til det hele er most. Hvis det er ønskelig kan litt av grønnsakene utelates fra å bli most for å gi suppen noe ekstra fylde, da tilsettes disse bare igjen når det moste kommer tilbake i gryten. Bland så fløten inn og kok suppen i 10-15 minutter under svak varme og med hyppig omrøring for å unngå at suppen brenner på. Smak til med salt og friskkvernet pepper. Suppen skal være litt kraftig i smaken.
Innen servering plukkes noen blader fra basilikum og legges i suppekoppene. Hvis du bruker tørket basilikum skal dette koke noen minutter med suppen innen servering.
Et lite tips: Ettersom denne suppen er meget mettende skal man være forsiktig med mengden hvis man serverer den som forrett.
Denne oppskriften på Potetsuppe er tilføyet av Hege d. 08.01.2010.
Send inn dine egne oppskrifter og vinn
