Purresuppe

Nydelig kremete purresuppe.

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 2318

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Purresuppe.

5 purrer
1 løk
2 ss smør
3 store poteter
6 dl hønsebuljong (6 dl vann og 1 terning).
1-2 dl melk
Salt og pepper

Framgangsmåte for Purresuppe:

Rens purrene og kutt dem i skiver. Legg evt. noen enkelte skiver til side som du kan bruke til pynt. Hakk løken. Smelt smøret i en gryte og tilsett etterhvert løk og purrer (de skal ikke brunes). Skrell potetene, kutt dem i mindre stykker og tilsett dem i gryten. Ha i buljong og la purresuppen koke inntil potetene er møre (ca. 10 min). Blend suppen i en blender og ha det tilbake i gryten. Tilsett melk. Varm suppen godt igjennom og smak til med salt og pepper innen servering.

Denne oppskriften på Purresuppe er tilføyet av Hege d. 14.05.2010.