Quinoa med chorizo

En lekker, mettende og sunn rett spekket med sunne ingredienser. Quinoa er proteinrik og full av de viktige antioksidanter. Det utgjør da et perfekt alternativ til ris, pasta og poteter.

Smak er ikke noe denne retten savner. Krydret chorizo, hvitvin og fargerike grønnsaker er noe av det retten inneholder.

Ingredienser:

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Quinoa med chorizo .

3 rødløk
2 hvitløksfedd
2 ss olivenolje
3 paprika
150 g chorizopølse eller pepperoni
4 dl quinoa
2 dl hvitvin eller sherry
6 dl kyllingbuljong
Salt
Pepper
1 bunt vårløk
1 bunt persille

Framgangsmåte for Quinoa med chorizo :

Snitt rødløk og hvitløk. Surr det i oljen i en gryte. Skjær paprikaene i grove terninger og ha dem i gryten.

Fjern skinnet fra chorizopølsen og skjær den i terninger. Ha terningene og quinoaen i gryten.

La det surre i 30 sekunder før du tilsetter vinen. Tilsett kyllingbuljongen og la retten putre i et kvarters tid. Smak til med salt, pepper og paprikakrydder.

Snitt vårløken og ha det i gryten rett før servering. Serveres med friskhakket persille.

Denne oppskriften på Quinoa med chorizo er tilføyet av Sandra d. 11.04.2013.

Send inn dine egne oppskrifter og vinn