Quinoasalat med avokado, cherrytomater og feta.

Sunn og fargerik salat som kan nytes som tilbehør eller egen rett.

Årstid: Hele året
Personer: 3
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1790

Du skal bruke følgende til denne oppskriften på Quinoasalat med avokado, cherrytomater og feta..

2 dl quinoa
4 dl vann til koking av quinoaen
200 g grønne bønner
1 bunt vårløk
10 cherrytomater
2 avokadoer
Litt sitronsaft
50 g fetaost
50 g tørkede tranebær

Framgangsmåte for Quinoasalat med avokado, cherrytomater og feta.:

Kok quinoaen til vannet er kokt vekk.

Kok bønnene i en annen kjele. Friske bønner skal kokes i ca 5 minutter, mens frosne skal kun kokes i 2-3 minutter. De skal være møre, men det skal fortsatt være litt å bite i.

La de kokte bønner kjøle av og skjær dem i passende biter. Skjær vårløkene i skiver og halver cherrytomatene.

Flekk avokadoene på langs og fjern stenene. Ta det grønne fruktkjøttet ut med en skje og skjær det i terninger. Drypp litt sitronsaft over, så avokadoene ikke blir brune.

Bland quinoasalaten sammen i en skål og server.

Denne oppskriften på Quinoasalat med avokado, cherrytomater og feta. er tilføyet av Sandra d. 10.04.2014.