Rabarbrasorbet – oppskrift med og uten ismaskin

Søt og frisk sorbetis med rabarbra, med flott rosa farge.

Årstid: Hele året
Personer: N/A
Oppskriften er ikke fettfattig.
Treff: 1682

Rabarbrasorbet

400 g rabarbra
5 dl vann
150 g sukker
1 vaniljestang
1 ½ eggehvite

Framgangsmåte:

Rens rabarbraene, skjær av endene, og skjær de i små stykker. Kok de sammen med vann, sukker og delt vaniljestang i ca. 20 minutter.

Med ismaskin:
Sil saften, og mos resten av væsken ut av de kokte rabarbraene. La den klare saften avkjøles helt. Kjør den så i en ismaskin, og ha i eggehviten etter ca. 20 minutter. La isen kjøre videre, ca. 45-60 minutter totalt.

Uten ismaskin:
Lag isen uten ismaskin ved å fryse den i en beholder og røre i den hver halvtime. Ha i eggehviten etter ca. 30 minutter. Rør i den inntil den har den ønskede konsistens, eller til den er helt frossen.

Rabarbrasorbet – oppskrift med og uten ismaskin er tilføyet av Else d. 27.06.2017.